当店では１００％静岡産のお茶を扱っております。
静岡は日本で最も古くから緑茶が生産されており、現在も全国最大の緑茶生産地域です。
煎茶の中でも一番親しまれている「やぶきた茶」は、静岡県在来種の実生から明治４１年、静岡市内の民間育種家杉山彦三郎により選抜された中生種です。
やぶを切り開いた茶園の北側に植えた茶樹から選抜したことで「やぶきた」の名前が付けられたと言われています。
昭和３０年、県の奨励品種となった後、その優れた特性により爆発的に生産が普及しました。平成１１年には、静岡県における茶園の９０％以上を占めるようになりました。
品質は煎茶としてきわめて良好で、さわやかな香りと程よい渋味、すっきりした後味が、多くの人に親しまれている緑茶です。
お茶は、原料の茶の葉はもちろんのこと、製造方法により全く別の飲み物、全く違った味わいになります。
生茶葉から煎茶を造る最初の工程である「蒸し」の時間を、長く取るものを「深蒸し」といいます。茶葉を乾燥したり揉んだりする前に茶葉の細胞がほぐれ成分が出るように蒸しますが、深蒸し茶はさらに長い時間蒸すことによって茶葉からの滲出成分が通常の煎茶より多くなり、濃い味わいとなります。
でき上がって入れたお茶は通常、深緑色で濁って見えます。そのため、コクと深みのある濃緑色が特徴で、熱湯で煎れても渋みが出にくいのも人気の秘密です。
当店では、やぶきたの深蒸し茶をはじめとして、ごぼう茶、べにふうきなど各種のお茶を取り揃えております。
ご家庭用にまたは贈答品として当店のオンラインショップにて是非お買い求めください。
お電話やＦＡＸにても承っておりますので、お気軽にお問い合わせください。
